Оригинальная глазунья с овощами

Оригинальная глазунья с овощами рецепт фото

Привет, друзья! Хочу дать вам рецепт необычной вариации на тему яичницы-глазуньи. Как-то увидела такой в интернете, попробовала и немножно изменила его. Когда обычные жареные или вареные яйца надоедают, можно приготовить их вот так, по-новому, с овощами. Они получаются пышненькие и как запеченные, с целым желтком. Красиво и сытно. Итак, готовим блюдо — глазунья с овощами!

Продукты для глазуньи

глазунья с овощами продукты фото
  • 2 перца
  • 2 картофелины
  • 4 яйца
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • половина кабачка
  • несколько помидорок
  • примерно 1 столовая ложка томатной пасты
  • брокколи по желанию
  • зелень

Можете разнообразить рецепт, используя и какие-то другие овощи.

Приготовление

Нарезаем все овощи на мелкие кубики, помидоры чуть крупнее, лук мелко. Брокколи отварить почти до готовности. (примерно 10 минут после закипания)

глазунья с овощами продукты фото

Обжариваем сначала лук и морковь до золотистого цвета и небольшой мягкости.

глазунья с овощами рецепт фото

Добавляем туда картофель, тушим под крышкой на небольшом огне некоторое время, чтоб картофель немного приготовился, минут 10.

глазунья с овощами рецепт фото

Далее добавляем кабачок и перец. Чуть потушить.

И следом добавляем томатную пасту и брокколи, также солим и перчим. Можно еще добавить лавровый лист. Тушим все почти до готовности.

глазунья с овощами рецепт фото

Делаем место для яиц, раздвигая овощи по сторонам, чтоб получились 4 «лунки», разбиваем в них яйца. Солим их и перчим. Оставляем тушиться под крышкой до готовности.

глазунья с овощами рецепт фото

 Яйца должны схватиться и стать крутыми внутри. Вот так как на фото ниже. Можно проверить ножом.

глазунья с овощами рецепт фото

Осталось сервировать и смаковать😊🍳

Вот так выглядит яйцо в разрезе.

глазунья с овощами рецепт фото

Приятного аппетита!

 Расскажите в комментариях, понравился ли вам рецепт и что вы изменили в нем 🙂 

Оригинальная глазунья с овощами рецепт фото

 Вам также может понравиться: Блинчики с курицей и грибами в соусе бешамель и котлеты с сыром.

Если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в соцсетях, нажав на значки под статьей!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *